Arroz frito con verduras y pollo

Una receta completa, deliciosa y muy muy saludable. Perfecta si te gustan los sabores estilo asiáticos. Además se hace muy rápido ya que incorporamos el arroz ya cocido y tan sólo hay que integrarlo bien con todos los sabores e ingredientes. El arroz puedes tenerlo preparado de antes o utilizar un tarro de arroz de 1 minuto al microondas.


Ingredientes (para 2 raciones)

  • 1 puerro

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo pequeño

  • 200gr de pechuga de pollo

  • 120gr de arroz cocido integral

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva

  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.


Elaboración

  • En una sartén añade 2-3 cucharadas de aceite, el puerro y la cebolla picada y sal al gusto. Cocina 4-5min.

  • Añade el pimiento rojo y cocina otros 5min.

  • Añade el pollo salpimentado, dora 5 minutos y añade el arroz.

  • Mezcla la soja, el jengibre y el ajo y añade.

  • Cocina todo 3-4 min y sirve.


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