Espárragos rellenos con queso y salmón

He aquí otra idea fresquita, fácil y rápida para el buen tiempo. Con ingredientes muy sabrosos que combinan de maravilla. Si no has combinado nunca la fruta con el salmón, este es el momento de probarlo.


Ingredientes

  • 10-12 espárragos gruesos en conserva

  • 1 nectarina

  • 100gr de salmón ahumado

  • 80gr de queso crema

  • Hojas de albahaca

  • Pimienta

  • Sésamo negro o semillas al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Pica la nectarina pelada y mezcla con el salmón picado, la albahaca picada, pimienta, sésamo y un buen chorro de aceite. Mezcla y reserva.

  • Haz un corte a lo largo en los espárragos sin llegar a partirlos, rellena con el queso crema, y añade por encima la mezcla de salmón ahumado.


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