Bocados de pepino y tartar de atún

¿Fan del tartar de atún o del sushi? Esta variante con base vegetal te va a encantar. Es un plato muy fresco y perfecto como entrante para tu menú. Recuerda congelar el pescado durante 72 horas antes de utilizarlo en la receta.


Ingredientes

  • 1 pepino grande

  • 1 aguacate

  • 1 cebolla tierna pequeña

  • 200gr de atún rojo

  • Cebollino

  • Para aliñar: zumo de medio limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza y sal.


Elaboración

  • Corta el pepino lavado en rodajas

  • Parte el aguacate, corta en tiras y luego en dados

  • Pica la cebolla tierna

  • Corta el atún en dados

  • Pica el cebollino

  • Mezcla el atún, el aguacate, el cebollino y la cebolla con todos los ingredientes del aliño, reparte sobre las rodajas de pepino y listo!


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