Roll de salmón con crema de aguacate
Otra receta perfecta y muy vistosa para fiestas navideñas o para comidas con amigos y familia. La elaboración es muy sencilla y tan solo se pondrá a prueba tu habilidad para hacer el rollo. Pero no te preocupes porque en el video puedes ver cómo lo hago de una manera sencilla.
Ingredientes (para 2 raciones)
150gr de salmón ahumado noruego
Un poco de rúcula
Para la crema: 1 aguacate, 50gr de queso crema, sal y pimienta al gusto y unas gotas de zumo de limón.
Para la picada: 30gr de pistachos picados, una cucharada de sésamo negro, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración
Tritura el aguacate, el queso crema, sal, pimienta y zumo de limón al gusto. Reserva en la nevera.
Mezcla los pistachos picados, el sésamo y el aceite. Reserva.
Coloca un trozo de film en la superficie de trabajo, y añade las lonchas Salmón ahumado unas al lado de las otras formando un rectángulo.
Añade la crema de aguacate en un extremo, encima la rúcula y enrolla con la ayuda del film para que quede bien prieto.
Coloca en un plato, añade el aliño por encima y listo.
