Nems con verduras y salsa fácil
Una receta perfecta y además deliciosa para aprovechar esas verduras que van quedando en la nevera y que no sabes cómo aprovechar. Para la salsa he optado por una que tiene un toque picante que me encanta pero puedes optar por otras opciones como una salsa de cacahuete
Ingredientes (para 8 nems)
8 obleas de arroz
2 zanahorias
Unos ramilletes de bimi
1/2 calabacín
1 manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
Sal al gusto
Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Elaboración
Pela y corta las verduras en juliana. Saltea con aceite de oliva y un poco de sal a fuego fuerte 6-7 min. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, remueve y reserva.
Para la salsa, mezcla todos los ingredientes y reserva.
En un plato ancho y hondo añade agua y remoja de una en una las obleas unos segundos hasta que estén blanditas.
Coloca en una superficie, añade el relleno, pliega los lados hacia dentro y enrolla.
Dora los nems en una sartén con un poquito de aceite por todos los lados y disfruta con la salsa.
Importante
Añade dos obleas de arroz en cada rollito si quieres que quede más crujiente y resistente. Envuelve el primero como ves en el vídeo y añade el siguiente después para darle más consistencia.
Las obleas de arroz, las compro en tiendas asiáticas y también podéis encontrarlas en algunas grandes superficies en la parte internacional/Asia
