Canelones de crepes con verduras y salsa de piquillos

Otra idea para cenas ligeras con las crepes de avena. Puedes rellenarlo de lo que prefieras o usar los restos de verduras que tengas en casa y la salsa de pimientos del piquillo le da un toque único.


Ingredientes (para 2 personas)

  • 5 crepes de avena

  • 1 calabacín pequeño

  • 1cebolla

  • 150gr de pimientos piquillo

  • 50ml de leche o bebida vegetal

  • Queso gouda o el que te guste (o queso vegano)

  • Sal al gusto

  • Orégano

  • Aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Saltea las verduras en juliana con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto a fuego fuerte 5 min. Reserva.

  • Rellena las crepes, enrolla y coloca en una fuente.

  • Añade la salsa, el queso, orégano y hornea a 200ºC unos 10 min o hasta que esté dorado (también en la airfryer)


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