¿Te faltan ideas para comer más brócoli? Esta receta de brócoli gratinado es muy sencilla y además queda riquísima. Este plato es ideal para la comida la cena o incluso como guarnición.


Ingredientes

  • 1 brócoli grande

  • 1 cebolla

  • 500ml de leche

  • 1 cucharada de harina

  • 50gr de chorizo picante o dulce (al gusto)

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharada grande de crema de cacahuete crunchy 100% cacahuete

  • 50gr de queso para gratinar

  • Aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Dora la cebolla picada con 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto durante 10 minutos a fuego medio.

  • Añade la harina, remueve y añade la leche. Cocina otros 10 minutos mientras remueves con unas varillas hasta que espese.

  • Añade la crema de cacahuete y mezcla bien. Reserva

  • Lava y pica todo el brócoli, tanto la parte de arriba como el tallo.

  • Añade el chorizo bien picado a la ¨bechamel¨, añade el brócoli picado, un poco de sal y mezcla.

  • Coloca en una fuente para horno, añade el queso por encima y cocina a 200ºC unos 25-30minutos.

Consejos

  • El brócoli se pone en crudo, y con el tiempo de cocción del horno se cocina lo suficiente, por eso hay que picarlo. Si prefieres que te quede más cocinado, puedes hornearlo más tiempo o cocinarlo previamente al vapor antes de mezclar con la bechamel. 


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