Pasta super cremosa con carne de conejo, tomate y albahaca

Os aseguro que no os vais a poder resistir, el secreto de la receta es utilizar carne de conejo y preparar esta salsa súper cremosa. Puedes utilizar los muslos de conejo deshuesados, es una forma ideal y sencilla de cocinar y comer esta carne tan saludable y de nuestra dieta mediterránea.


Ingredientes (para 2-3 raciones)

  • 2 muslos de conejo

  • 250gr de Rigatoni o vuestra pasta favorita

  • 400gr tomate triturado

  • 250ml de nata para cocinar

  • un puñado de albahaca fresca

  • Sal y pimienta al gusto

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Deshuesa y corta en dados los muslos de carne de conejo.

  • Añade la carne de conejo en una sartén junto con el aceite y salpimienta al gusto. Saltea a fuego fuerte 5-6 min.

  • Añade el tomate triturado y albahaca picada, cocina a fuego medio hasta que reduzca, unos 10 min. Mientras cuece la pasta.

  • Cuando la salsa esté lista, añade la pasta cocida y escurrida, la nata, remueve y cuando esté bien calentito, ¡a comer!

    TIP> guarda un poco del agua de la cocción de la pasta por si necesitas aligerar la salsa. Le dará un punto ideal.


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