Si no tienes pan en casa y quieres preparar algo rico y diferente, debes hacer esta receta de pan de zanahoria sin gluten. Es una idea súper sencilla, riquísima y rápida. La tendrás lista en tan sólo 5 minutos.


Ingredientes (para 2 raciones)

  • 2 zanahorias medianas

  • 2 huevos

  • 50gr de harina de garbanzo

  • 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de orégano

  • sal al gusto

  • Para decorar: semillas de sésamo blanco y negro (el mío es de @todoespecias tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)

  • Para rellenar: ricotta y espinacas.


Elaboración

  • Tritura las zanahorias troceadas con los huevos, la harina de garbanzo, la levadura, sal y orégano.

  • Engrasa un molde apto para microondas, añade la mezcla, semillas por encima y cocina a máxima potencia entre 4-5 minutos hasta que esté totalmente hecho.

  • Deja templar y rellena de lo que prefieras.


    Una vez cortado, puedes tostarlo también antes de consumir. Se puede congelar, y recomiendo tostarlo antes de comerlo.


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