Espectacular sandwich de mango, queso y pepinillos

Este es uno de mis sandwiches favoritos. El contraste del dulce del mango con los pepinillos es una combinación de sabores increíbles.


Ingredientes

  • 8 Rebanadas de pan de molde (en este caso es casero de espelta integral)

  • 200gr de Queso brie o camembert

  • 1 mango

  • 4-5 Pepinillos por sándwich

  • Hojas de rúcula.


Elaboración

  • Pela y corta en láminas el mango.

  • Coloca unas tiras sobre el pan de molde, añade unas rodajas de queso, los pepinillos laminados y un poco de rúcula.

  • Cocina en el grill o sandwichera hasta que estén dorados, crujientes y el queso fundido.


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