Roll de brócoli con jamón y queso

Una nueva versión del roll de calabacín pero para los fanáticos del brócoli. Queda riquísima y súper vistosa. Lo mejor de todo es que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.


Ingredientes (para 3-4 raciones)

  • 1 brócoli (350gr)

  • 3 huevos

  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda

  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)

  • Sal al gusto

  • Para el relleno: 150gr de queso cottage, 50gr de jamón y rúcula.

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Elaboración

  • Lava y pica el brócoli. (el tallo reserva para otras elaboraciones)

  • Vierte en un bol junto con los huevos, el queso rallado, especias y la sal. Remueve.

  • Añade en una bandeja con papel de hornear, dale forma y que quede por todos lados del mismo grosor.

  • Hornea 20min a 180grado calor arriba y abajo con ventilador.

  • Deja templar, rellena con tus ingredientes favoritos solo un lado para que al enrollar sea más fácil y listo.


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