Receta perfecta para los amantes de las alcachofas. Ideal como acompañamiento o como plato principal para una cena ligera. Puedes añadirle pro encima un aliño de aceite y mostaza, unas aceitunas picadas, parmesano rayado o lo que prefieras.

Una vez cocinada a la plancha. puedes terminarlas en el Airfryer para darles un toque más crujiente.


Ingredientes

  • 4 alcachofas

  • 1 Limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Añade zumo de 1/2 limón a un bol con agua.

  • Quita el tallo de las alcachofas, las hojas exteriores, tornea, corta la punta y frota con el otro medio limón por todo el exterior. Añade al bol con agua y haz lo mismo con el resto.

  • En un cazo con agua hirviendo, añade el resto de zumo que te quede y la cáscara, las alcachofas y cuece 12 min.

  • Saca las alcchofas y añade a un bol con agua muy fría o con hielo para cortar la cocción.

  • Abre las hojas exteriores y dale forma de flor.

  • Cocina en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas.


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