Dados de calabaza con crema de queso

Esta receta con calabaza es una de mis favoritas. El dulzor de la calabaza y el punto del queso, es una combinación BRUTAL. Úsalo como acompañamiento o como plato de picoteo con patatas o con pan integral o de espelta. La salsa guárdala en un recipiente hermético. Te aguantará entre 3-4 dias en la nevera sin problema.


Ingredientes (para 2 raciones)

  • 300gr de calabaza limpia y sin pepitas

  • 1 yogur natural

  • 80gr de queso feta

  • Sal al gusto

  • Romero

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

  • 1 cucharada de mis especias mediterráneas o las que prefieras: ( las mías son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)


Elaboración

  • Corta en dados la calabaza y vierte en una fuente de horno con papel de hornear. Añade por encima aceite de oliva en spray (si no, un chorrito), sal, romero y pimienta.

  • Hornea 25min a 180ºC.

  • Tritura el yogur con el queso feta y reserva en la nevera.

  • Cuando la calabaza esté lista, coloca en un plato la salsa y reparte. Añade los dados de calabaza, unas especias al gusto y un chorrito de aceite.


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