Crema de puerros y queso azul

Una crema suave de puerros y queso azul que es deliciosa y saludable. Perfecta para tomar de primer plato, para cenar ligero o para acompañar cualquier plato. Puedes tomarla tanto en caliente o a temperatura ambiente.


Ingredientes

  • 3 puerros (la parte blanca) 

  • 200ml de leche evaporada 

  • 250-300ml de caldo de verduras 

  • 50gr de queso azul (a vuestro gusto)

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal al gusto


Elaboración

  • Dorar en una olla los puerros picados con el aceite y un poco de sal durante 10-12 minutos a fuego medio.  

  • Añadir el queso y remover. Incorporar la leche y cocer 5 minutos. 

  • Triturar y añadir caldo hasta conseguir la textura deseada.  

  • Calentar 5 minutos una vez triturado y servir con un poco de queso por encima y un chorrito de aceite de oliva. 


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