Carpaccio de higos con parmesano y piñones

Una receta más para aprovechar al máximo la temporada de higos. Esta combinación del dulzor de la fruta con el queso te va a encantar. Es una receta perfecta como entrante y muy fresca para el verano.


Ingredientes (para 1-2 raciones)

  • 4 higos

  • parmesano

  • 20-30 piñones tostados

  • rúcula

  • 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra


Elaboración

  • Lava y corta los higos lo más fino posible

  • Coloca en la base del plato, añade por encima unas lascas de parmesano hechas con un pelador o cuchillo, la rúcula, los piñones tostados y termina con un buen chorrito de aceite.


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