Una forma saludable, deliciosa y muy sencilla de comer verduras. Una receta que combina muy bien con una ensalada y con una rica salsa de yogur.


Ingredientes (para 16 bolitas)

  • 2 patatas medianas cocidas (350gr)

  • 200gr de brócoli cocido (en mi caso al vapor, al dente)

  • 50gr de parmesano

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite en spray para pulverizarlas.


Elaboración

  • Aplasta la patata cocida y sin piel con un tenedor.

  • Pica el brócoli hasta que quede bien troceado sin que sea un puré, y añade al bol junto con el parmesano, la sal y la pimienta.

  • Mezcla, haz las bolitas con las manos y coloca en una bandeja de horno con papel de hornear.

  • Añade aceite en spray y hornea 15-20min a 200ºC hasta que estén doradas.


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