Pollo al horno con salsa de cacahuete

Este pollo queda jugoso y crujiente por fuera, te aseguro que es BRUTAL y una forma totalmente distinta de comer pollo. En la receta especifico crema de cacahuete crunchy pero puedes usar una versión sin crujiente. Acompaña este plato con una ensalada completa y si quieres puedes añadir también unas patatas chafadas


Ingredientes (para 3-4 raciones)

  • 7-8 jamoncitos de pollo

  • 2 cebollas

  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete crunchy de calidad 100% cacahuete

  • zumo de 1 limón

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 3-4 cucharadas de agua

  • Aceite de oliva

  • sal y pimienta al gusto


Elaboración

  • Pela y corta la cebolla. Coloca en la base de la fuente.

  • Salpimenta los jamoncitos de pollo, ponlos sobre la cebolla, añade aceite de oliva por encima y hornea a 200ºC unos 30min.

  • Mezcla la crema de cacahuete crunchy con el zumo de limón, el ajo el polvo, el pimentón, 2 cucharadas de aceite y el agua.

  • Saca el pollo del horno, añade esta mezcla por encima, reparte bien y cocina otros 15 min hasta que esté bien dorado.


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