Este pastel de brócoli es todo un recetón. Además fácil, rápido y muy rico. Puedes usar el queso que más prefieras, pero yo te recomiendo el azul porque le da un contraste de sabor increíble.


Ingredientes (para 4 raciones)

  • 1 brócoli grande o 2 pequeños

  • 250ml de nata ligera para cocinar

  • 5 huevos medianos

  • Aceite de oliva de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • 80gr de queso azul (opcional)


Elaboración

  • Lava el brócoli. Corta los ramilletes, pela el tallo y pícalo

  • Coloca el brócoli en un plato hondo, pone tapa o film apto para microondas y cocina 5 minutos.

  • Coloca papel de hornear sobre una bandeja (si lo humedeces será más sencillo) y brócoli cocido.

  • Mezcla los huevos con la nata y añade sal y pimienta al gusto.

  • Vierte esta mezcla sobre el brócoli, dale unos golpes a la bandeja para que se asiente y reparta bien y añade ek queso azul desmigado por encima.

  • Hornea a 200 unos 15-20 minutos o hasta que lo veas hecho y listo.


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